CLITOCYBE PHAEOPHTHALMA

Sombrero: de 3 a 5 cm de diámetro, convexo en sus primeros estadios y finaliza en forma de embudo en los ejemplares totalmente desarrollados. Su borde aparece ondulado y estriado. Cutícula transparente con humedad y color beige o casi blanco

Láminas: muy decurrentes, densas y blanquecinas.

Pie: más largo que el diámetro des sombrero, cilíndrico y atenuado en la base. Color algo más claro que el sombrero y aparece recorrido longitudinalmente por fibras blanquecinas.

Carne: blanquecina y de consistencia esponjosa en el pie. Olor: fuerte, muy característico, descrito como a plumas o de gallinero. Sabor: amargo. Esporada: blanca

Hábitat: especie otoñal, típica de bosques de tipo mediterráneo con encinas y quejigos. Es difícil de encontrar en la comarca. Debe rechazarse, ya que contiene muscarina, al igual que todos los clitocybes blancos.

Fotos: puerto calatraveño (Alcaracejos).

CORTINARIUS CAERULESCENS

Características.

Sombrero. de 4 a 9 cm de diámetro, de convexo a plano convexo; margen excedente muy incurvado, casi enrollado en ejemplares jóvenes. Cutícula viscosa, con fibrillas radiales innatas, de color azul violeta.

Láminas: ventrudas, escotadas, de color azul violeta.

Pie: robusto, cilíndrico, con bulbo marginado, fibrilloso, blanco azulado, amarilleando desde la base. Cortina blanquecina que deja restos lanosos abundantes.

Carne: blanca en el sombrero, azulada en el pie y amarillenta en el bulbo.

Localización: nace en otoño, crece aislado o en grupos bajo roble melojo (Quercus pyrenaica).

Comestibilidad: comestible sin interés.

Fotos: parque natural de Cardeña.

CORTINARIUS CEDRETORUM

Características

Sombrero de hasta 120 mm de diámetro, primero convexo, después plano convexo, finalmente extendido; margen incurvado, sinuoso, delgado, un poco excedente. Superficie piléica separable, viscosa, poco espesa, dulce, brillante, mate cuando se seca; de color amarillo claro con todos verdosos hacia la periferia, rojo leonado, rojizo cobre hacia el centro.

Láminas bastante apretadas, desiguales, con numerosas lamélulas, estrechas, sinuoso adnatas, arista delgada, un poco erosionada, concolor; de color amarillo oliváceo, después marrón ferruginosas

Pie  cilíndrico, con bulbo marginal más o menos turbinado , lleno, seco, fibrilloso; de color amarillo verdoso, con algún matiz lilacino; cortina ligera, amarillo citrino, fugaz.

Carne espeso, firme, violeta pálido en el píleo, violeta argenta en el estípite; olor débil y sabor dulce. 

Habitat. Bosque termófilo de Quercus suber, acompañado de Cistus salvifolius y C. ladanifer, en terreno profundo arcilloso ácido. Creciendo entre la hojarasca muy enterrados y de forma gregaria.

Fotos: puerto Calatrveño (Alcaracejos)

TRICHOLOMA USTALE

Sombrero: de 4 a  8 cm de diámetro, convexo a  plano-convexo al madurar; margen algo enrollado, poco ondulado y liso. Cutícula lisa, brillante, fibrillosa, de color pardo-ocráceo

Láminas: apretadas, crema amarillento pálido con manchas pardo-rojizas.

Pie: cilíndrico, ondulado, relativamente largo, furfuráceo en la parte superior, de color crema-rojizo, algo más oscuro en la mitad inferior y sin zona anular.

Carne: gruesa, compacta, blanca, algo rojiza, olor algo  harinoso y sabor un poco amargo.

Localización: nace en otoño debajo de planifolios, principalmente bajo Quercus.

Comestibilidad: sin interés culinario.

Observaciones: Tricholoma ustalees una especie muy parecida a Tricholoma ustaloides  que tiene  la cutícula más oscura, viscosa y con zona anular bien marcada en la parte alta del pie.

Fotos: parque natural de Cardeña.

CRUCIBULUM LAEVE. SETA NIDO

Características.

Carpóforo: al principio globoso amarillento de 0,3 a 0,8 cm de diámetro, al desarrollarse toma forma de nido o copa, está fijado directamente al sustrato, al principio tapado con un opérculo circular, afieltrado, de color amarillento. Cara exterior de peridio lisa o débilmente afieltrada, blanquecina amarillenta a pardusca en ejemplares viejos. Cara interna lisa, ocre a crema. Al madurar el opérculo se abre dejando libre la gleba que está encerrada en 5 o 15 peridiolos lenticulares de 1 a 1,5 mm de diámetro de color crema blanquecino unidos al endoperidio por un fino filamento y en cuyo interior se generan las esporas.

Pie: no tiene.

Hábitat: muy frecuente durante casi todo el año en lugares húmedos, crece  saprofito formando grupos sobre madera en descomposición, ramas caídas, paja y restos vegetales en general.

Comestibilidad: no es comestible.

Observaciones: Crucibulum laeve es una especie fácil de identificar por su forma de copa con tapadera amarilla, o de nido de pájaro con los peridiolos a modo de huevecillos, y vivir sobre madera o restos vegetales en descomposición.

Fotos: Puerto Calatraveño (Alcaracejos)

AMANITA MALLEATA

Características

Sombrero: de 5 a 8 cm de diámetro, cónico acampanado, después convexo aplanado con un suave mamelón; margen excedente, incurvado y fuertemente estriado. Cutícula seca a untuosa, con pequeños restos del velo general en placas blanco-grisáceas, y normalmente bastante adheridos que dejan suaves depresiones o abolladuras; de color gris a gris parduzco.

Láminas: ventrudas, apretadas, de color blanco con algunos tonos grisáceos.

Pie: esbelto, cilíndrico, algo ensanchado hacia la base, con la superficie finamente escamosa, blanca de joven y grisácea al madurar. Anillo inexistente. Volva de aspecto membranoso, pero fiable que se disgrega y rompe con el tiempo, blanca-grisácea.

Carne compacta, blanca, olor fúngico y sabor dulce.

Localización: nace en otoño, crece formando pequeños grupos bajo chopos.

Comestibilidad: comestible previa cocción y guardando siempre las máximas precauciones cuando recolectamos ejemplares del género Amanita para consumirlos.

Observaciones: Amanita malleata es una especie que se caracteriza por su típico sombrero abollado con aspecto de haber sido golpeado con un martillo. Es una seta fácil de confundir con Amanita vaginata.

Fotos: La chorrilla (Alcaracejos) 

GYMNOPILUS PENETRANS

Características.

Sombrero:  de 2 a 6 cm de diámetro, al principio convexo, después aplanado; margen incurvado a plano-decurvado, no estriado. Cutícula lisa fibrillosa, seca, de color pardo-anaranjado a amarillo-rojizo más oscuro hacia el centro.

Láminas: estrechas, apretadas, de color amarillo pálido, después pardo amarillento.

Pie: cilíndrico, alto, fibroso, con fibrillas longitudinales, color amarillento-blanquecino con la base radicante que se introduce en la madera.

Carne: delgada, blanco-amarillenta, pálida de sabor amargo y olor a hongo.

Hábitat: frecuente, nace en otoño solo o en grupos sobre tocones, acículas piñas y ramas caídas de pino (Pinus pinaster).

Comestibilidad:  no es comestible.

Observaciones: es una especie frecuente y abundante en nuestros pinares. Podría confundirse con especie próxima muy parecida, cuya diferencia fundamental es la presencia de cortina muy persistente en forma de anillo en la parte alta del pie.

Fotos. Puerto Calatraveño (Alcaracejos)

MEGACOLLYBIA PLATYPHYLLA

Características

Sombrero: grande de hasta 15 cm de diámetro, hemisférico a plano-convexo, umbilicado; margen fino, excedente. Cutícula marrón, marrón-grisácea con abundantes fibrillas radiales más o menos oscuras.

Láminas: separadas, ventrudas, muy anchas, de color blanco-crema.

Pie: cilíndrico, claviforme, hueco, gris-beige, fibroso y provisto de largos rizomorfos blancos en la base. Suele estar muy enterrado en el sustrato con los cordones miceliales muy profundos que buscan el alimento en los restos vegetales.

Carne: muy escasa a pesar de su gran tamaño, blanquecina, sin olor apreciable.

Localización: nace en primavera y otoño, saprofita de caducifolios y pinares.

Comestibilidad: no tiene ningún interés culinario debido a la escasez de su carne y al sabor poco agradable.

Observaciones: Megacollybia Platyphylla es una especie que se caracteriza por su gran porte, sombrero de grandes dimensiones, la cutícula con fibrillas radiales, láminas anchas y espaciadas, y por sus grandes y abundantes cordones miceliales blanquecinos en la base del pie.

Fotos. Puerto Calatraveño (Alcaracejos)

PSATHYRELLA CONDOLLEANA

Características.

sombrero de 2 a 5 cm de diámetro, acampanado de joven, después casi plano y ligeramente mamelonado; margen incurvado, con restos del velo general, más visibles en los ejemplares jóvenes. Cutícula lisa, higrófana, con fibrillas, de color pardo amarillento.

Láminas: apretadas, delgadas, al principio de color lila, después rosa- violeta y al final pardo-púrpura.

Pie: largo, cilíndrico, frágil, hueco, pruinoso en lo alto, de color blanco.

Carne delgada, frágil, blanquecina, de olor y sabor débil a hongo.

Hábitat: frecuente y abundante, nace en otoño y primavera, crece formando pequeños grupos sobre tierra rica en materia orgánica y restos vegetales, normalmente próxima a troncos de diferentes árboles, en parques, jardines y campos de hierba.

Comestibilidad: comestible de poca calidad y carne escasa.

Observaciones: es una especie que se caracteriza por su color pardo amarillento y por los restos del velo general que le quedan adheridos en el margen.

Fotos. Puerto Calatraveño (Alcaracejos)

PHALLUS IMPUDICUS

Características

 carpóforo al principio semienterrado en estado de huevo, globoso esférico, de 4 a7 cm de diámetro de superficie lisa, blanca y base con rizomorfos miceliares blancos. Sombrero en forma de dedal con una pequeña ranura en la cima, que está constituido por múltiples celdillas cubiertas al principio por un líquido oscuro y viscoso en el que están mezcladas las diminutas esporas. Esta gleba despide un olor repelente que atrae a las moscas, quienes al devorarla y transportarla en las patas actúan como distribuidoras de las semillas. Cuando esta gleba desaparece, bien por la acción de los insectos o por la lluvia se puede ver la superficie del receptáculo que es reticulada. Este olor a veces es tan pronunciado que se percibe desde lejos.

Pie: puede alcanzar los 25 cm de alto, es blanco, hueco, poroso y muy ligero, se ensancha progresivamente hacia la base donde se encuentran los restos de la volva.

Hábitat: nace principalmente en otoño sobre el césped y también entre retamas.

Comestibilidad: algunos autores afirman que es comestible en fase de huevo, y que se puede consumir crudo cortado en rodajas, pero nosotros aún no conocemos a nadie que lo haya consumido.

Observaciones: la magia de las formas nos ofrece esta seta que al principio igual que todas las del género aparecen en forma de huevo, en este caso de color blanco y blando al tacto, crece semienterrado y se rompe al iniciarse el desarrollo del carpóforo que suele ser muy rápido. Esta especie es la más frecuente y se ha encontrado en toda la península Ibérica.

Fotos. Puerto Calatraveño(Alcaracejos)

OTIDEA BUFONIA

Características.

carpóforo en forma de copa o de oreja de 4 a 7 cm de altura y 3 a 6 cm de ancho, globosa o lateralmente hendida por un lado hasta el pie;  margen incurvado, dentado, envolvente y granuloso. Superficie himenial lisa, mate, de color pardo oscuro o pardo rojizo. Cara externa con la superficie arrugada, pubescente, de color variable, ocre arcilla al pardo oscuro.

Pie: corto o inexistente.

Carne: delgada, elástica, frágil, amarillenta, de sabor dulce y olor agradable a hongo.

Localización:  frecuente, nace en otoño e invierno en suelos ricos en materia orgánica, crece cespitosa en grupos bajo castaño (Castanea sativa), alcornoque (Quercus suber) y encina (Quercus rotundifolia).

Comestibilidad: comestible pero de baja calidad.

Observaciones: Otidea umbrina es una especie que se caracteriza por su forma de  globosa o de oreja de conejo abierta por un lado y color interior pardo oscuro y exterior más claro.

Fotos. Puerto Calatraveño (Alcaracejos).

CLAVARIADELPHUS PISTILLARIS

Características.

 carpóforo robusto en forma de maza, de 10 a 20 cm de altura con un tronco cilíndrico o aplastado, estrechado abajo, con  la base  muy radicante en forma de pie sin diferenciar, con el ápice muy ensanchado obtuso y redondeado. Himenio cubriendo toda la superficie, con arrugas longitudinales a veces muy marcadas, liso, seco, mate, de color amarillo a ocre amarillento.

Carne: fibrosa, esponjosa, maciza, blanda, olor fúngico agradable y sabor amargo.     

Localización: frecuente, nace en otoño-invierno, crece en grupos bajo frondosas con preferencia alcornoque (Quercus suber), roble melojo (Quercuspyrenaica) y encina (Quercus rotundifolia).

Comestibilidad: comestible mediocre y poco recomendado ya que requiere una cocción prologada y hay que tirar el agua de la cocción para eliminar el amargor de la carne.

Observaciones: Clavariadelphus pistillaris  es una especie fácil de identificar por su forma de maza redondeada. Los ejemplares jóvenes pueden confundirse con Clavariadelphus flavoinmaturus Petersen de mucho menor porte, en forma de maza más fina y de un típico color amarillo limón. También con Clavariadelphus truncatus (Quél.) Donk que crece bajo coníferas y tiene el ápice totalmente plano.

Fotos. Puerto Calatraveño (Alcaracejos).